Vallformosa, Cava, Spanien

Cava fremstilles efter Champagnemetoden. Det betyder at vinen lagres med bundfald, og at eftertgæringen hvor kuldioxid trykket opstår foregår på flasken. Lagringen på bundfaldet giver vinen gode komplekse aromaer af nødder og frisk brødkrumme. Den svage sødme, frugten og bitterheden læsker, og denne Cava kunne godt blive et hit som velkomstdrink på terassen.

Politiken skrev: "Svag sødme i en frugtig duft. Halvtør smag med delikat bitterhed."

5 af 6 glas i Politiken

Pris: 39 kr

Leverandør: Fakta

Ugens vinder på aov.dk uge 24 - 2011