Hvad er en Flying Winemaker? Flying Winemaker er en betegnelse for en vinmager der på konsulentbasis hjælper, typisk de førende vingårde, rundt på kloden. Historisk har vinproducenterne udvekslet erfaringer fra deres vingårde. Da flyvningen for alvor blev kommerciel blev der åbnet op for at de dygtige vinmagere fra den nordlige del af globen kunne rejse til “de nye vinlande” syd for ækvator og deltage i høsten og vinifikationen, mens det var vintersæson og stille hjemme på deres egen vingård. I dag er en flying winemaker oftest konsulent på adskillige vingårde rundt omkring på kloden. Den vel nok mest kendte flying winemaker er franske Michel Rolland, der har Pomerol slottet Bon Pasteuer. Michel Rolland er kendt for en særdeles stabil og flot stil, og er konsulent på mere end 200 vinslotte/ vingårde. Rollands vine er ofte markant fadlagrede, meget koncentrerede med moden garvesyre og rund frugt, men han søger også de mineralske elementer. Michel Rolland er konsulent på adskillige vine der har scoret de magiske 100 point hos Robert Parker. Dokumentarfilmen Mondevino har Michel Rolland som en af hovedpersonerne. Af andre kendte flying winemakers kan nævnes spanske Miquel Torres og danske Hans Vinding Diers.