Jeppe	Vin til saltet laks Hvilken vin vil passe til saltet laks med drænet yoghurt og vagtelæg? En tør ikke for lagret Chardonnay (Chablis) til at klare den fede fisk eller måske modsat en lidt sødere tysk Riesling feinherb til at klare det salte - eller andre bud?
Sara	Jeg vil anbefale en Chablis fra La Chablisienne. Den flotte syre og mineralitet i 2009 Chablis La Pierrele (79,95 kr) vil spille flot op til den fede laks. Hvis laksen er meget salt kan det være godt med et stejf af sødme men syren er stadig vigtig, for at kombinationen ikke bliver kvalm. Her er 2008 Chablis Les VÉNÉRABLES (99,95) et godt valg. Den har fået lidt fadlagring og har derfor lidt mere fylde og sødme fra fadet, samtidig med at den har en fantastisk flot syre. Så er den iøvrigt kåret til Danmarks "bedste hvidvin til en hund" i Jyllands-Posten. Find vinene her Sara Jansen Philipson Wine
Dalgaard Vin	De elementer der er vigtige at matche, er fedmen/det salte i laksen, og ikke mindst syren i yoghurten. Derfor har jeg valgt 2 nedenstående vine fra vores sortiment: Peter Mentges, Kroneberg - Terrassen Riesling Spätlese 2010 fra Mosel Den har sødme og en god syre, som vil gå fint i spind med retten. 1 stk. 219,00 kr. Pencarrow, Martinborough - Sauvignon Blance 2011 Den har også en god mængde syre, og rent aromatisk set da den er oversøisk harmonerer den rigtig fint. 1 stk. 128,00 kr. 2 stk. 215,00 kr. Torben Dalgaard Vin Hørsholm vin@dalgaardsupermarked.dk