Alt om Vin Facebook Twitter Nyhedsbrev

Spørg om vin

Chilli
Høje alkoholprocenter i Amaronevine?
Tilfører man alkohol til fx. Amaronevinde for at opnå de høje alkohol procenter?
Frederik Kreutzer
Nej, det gør man ikke. Det høje alkoholniveau skyldes at druerne dehydreres inden presning og derved kommer der højere sukkerindhold i forhold til mosten. Når sukkeret så gæres, kommer der et højt alkoholniveau i vinen.

Mvh
Frederik VinKreutzer.dk