Tobias G.

hvad for en vin egner sig godt til oksemørbrad? hvad for en vin egner sig godt til oksemørbrad?

Brøndby

Hej Tobias Vin til oksemørbrad er meg afhængig af tilberedningsmetoden, og af tilbehøret. Saucen til mørbraden har eksempelvis stor betydning. Jeg kan give et par eksempler; Sauce Bordelaise: en god Bordeaux vin fra venstre bred Portvinssovs: Her ville jeg nok gå efter en god Cotes du Rhone, måske endda en vin fra de nordlige distrikter på Syrah. Svampesauce: Passer fint til Piemontevine, eksempelvis en god Barbera, eller måske en af de mere "moderne" Baroloer. Hvis du vil have et mere præcist svar, må du fortælle lidt mere om hvordan du har tænkt dig at tilberede din oksemørbrand. mvh Tom