jeff

torsk hvilke vine er bedst til kogt torsk og hvorfor?

Brøndby

Jeg går ud fra vi taler om den traditionelle nytårstorsk med sennepssovs. Netop sennepssovsen stiller lidt skærpede krav til vinen. Jeg vil anbefale en Kabinett Riseling med lidt restsødme. Rieslingens fine syre passer til den delikate torsk, og sødmen kan spille op mod sennepssovsen. Konkret vil jeg anbefale: Schloss Lieser Kabinett 2008 til kr. 99 Beskrivelse: Duften har fersken og abrikos. I smagen er der stor frugtintensitet med æbler, citrus og appelsinskal suppleret af en flot ren syre. Thomas Haags 2008'er er meget præcise og fokuserede og har lidt mere skarphed en eksempelvis de tungere årgange 2005, 2005 og 2007. vinen kan findes direkte på dette link: link