Alt om Vin Facebook Twitter Nyhedsbrev

Spørg om vin

tulle
Udbytte pr. vinstok
Er udbyttet fra en vinstok konstant??

Udbyttet pr. vinstok kan variere temmelig voldsomt. Laver man kvalitetsvin, med en god fylde og koncentration så bør udbyttet ikke være mere end 1 til 2 kg pr. vinstok. Visse steder er udbyttet dog væsentlig større. Jeg har eksempelvis lige været på Lanzarote, hvor man dyrker vinstokkene i store udgravninger i jorden (nærmest solgryder) - hullerne har en diameter på op mod 8 meter. I disse huller giver een vinstok op til 30 kg. Det går dog også ud over koncentrationen i vinen.

Når man har store udbytter på een vinstok, vil man også skulle have en større løvvæg, for at sikre fotosyntesen til at producere sukker i druerne.

Som tommelfingerregel siger man at 1 kg druer giver een flaske vin, men dette afhænger bl.a. druesort.

/Søren

Lompoc CA
Udbytte per vinstok vil variere fra ar til ar. Det afhenger af mange faktorer sasom nedbor (jo mere regn des storre duer etc.), vind - specielt omkring blomstringen, vindyrknings principper (udtynding af skyd, afklipning af vinger, gron host etc.). Drue sorten er naturligvis ogsa en betydelig faktor - i vores vinmarker er der notmalt meget lavt udbytte pa Syrah og en del mere pa Pinot Noir.