Spørg om vin
|
Udbytte pr. vinstok Er udbyttet fra en vinstok konstant?? | |
|
Udbyttet pr. vinstok kan variere temmelig voldsomt. Laver man kvalitetsvin, med en god fylde og koncentration så bør udbyttet ikke være mere end 1 til 2 kg pr. vinstok. Visse steder er udbyttet dog væsentlig større. Jeg har eksempelvis lige været på Lanzarote, hvor man dyrker vinstokkene i store udgravninger i jorden (nærmest solgryder) - hullerne har en diameter på op mod 8 meter. I disse huller giver een vinstok op til 30 kg. Det går dog også ud over koncentrationen i vinen. Når man har store udbytter på een vinstok, vil man også skulle have en større løvvæg, for at sikre fotosyntesen til at producere sukker i druerne. Som tommelfingerregel siger man at 1 kg druer giver een flaske vin, men dette afhænger bl.a. druesort. /Søren |
|
|
Udbytte per vinstok vil variere fra ar til ar. Det afhenger af mange faktorer sasom nedbor (jo mere regn des storre duer etc.), vind - specielt omkring blomstringen, vindyrknings principper (udtynding af skyd, afklipning af vinger, gron host etc.). Drue sorten er naturligvis ogsa en betydelig faktor - i vores vinmarker er der notmalt meget lavt udbytte pa Syrah og en del mere pa Pinot Noir. |