|
|
De bedste BIO grillvine 2015
Alt om vin inviterede branchen til at sende deres bedste bud på årets grillvin til henholdsvis under og over 80 kr. Som noget nyt inviterede vi også branchen til at sende en biodynamisk vin. Biodynamisk vin er dyrket økologisk og i "biovine" er det konserverende svovl udeladt eller på et absolut minimum. Mange biovine gærer også på den naturlige gær der sidder på druerne. Det betyder at biovine ofte får en mere frugtdreven karakter, og at frugtsyren bliver mere markant. En god frugtsyre giver friske og læskende vine. Udeladelsen af svovl gør vinen mere ustabil og knap så holdbar. Der var stor interesse for biovinene i Alt om vins smagepanel, og konklussionen var at biovinene så absolut gav gode smagsoplevelser.
Ved smagningerne er der lagt vægt på vinenes kvalitet og deres match i forhold til temaet.
Nature De Roubie Red 2013, Frankrig
6 stjerner
Frisk og læskende sommervin.
69,75 kr. v. 6 stk. Skjold Burne
Smagsnoter: Klar og frisk duft af båbær og rabarber. Meget præcis i smagen og med en flot syre struktur. Herlig lækker let sommervin, der er meget læskende og forfriskende. God til Kyling/fisk.
Tarapaca Plus Blend 2011, Chile
5 stjerner
Generøs vin der passer til de gode sommeraftener.
100 kr. v.2 Skjold Burne
Smagsnoter: Blåbær, hyld, krydderurt, peber, tørvet med tobaksnoter. Generøs vin der "pleaser". Passer til de gode sommeraftener.
Alpamanta Estate Malbec 2010 Mendoza Argentina
5 stjerner
Matcher den gode grillbøf
129,95 kr. v. 12 Philipson Wine
Smagsnoter: Solbær og blåbær fadnoter og let reduktiv. Lækker vin med god mundfylde og struktur. Moden vin der matcher den gode grillbøf.
Chakana Ayni Malbec 2013 UCO Mendoza Argentina
5 stjerner
Særdeles flot biovin.
175 kr. v.6 The Wine Company
Smagsnoter: Flot indsmigrende næse af, blommer og blåbær/brombær og fint integrerede fadnoter. Herlig moden frugt og god fylde. Flot biovin der matcher grillmaden.
Quartz Reef Central Otago Pinot Noir 2012, New Zealand
5 stjerner
Rigtig sommervin
255 kr. v12 Laudrup vin
Smagsnoter: Tranebær og kirsebær. Grønne urter og mineralsk. Meget givende vin med medium fylde der brydes af en frisk syrestruktur. Rigtig sommervin.
O - Reserva Carmenere 2013 Colchagua Organic Wine, Chile
5 stjerner
Harmonisk vin til en attraktiv pris.
39 kr. Fakta
Smagsnoter: Hyldebær og urter. Let metalisk og grønne urter. Let fylde. Harmonisk og ligetil. Godt køb til prisen.
Le Caillou, Cotes Du Rhone 2014
4 stjerner
130 kr. HJ Hansen/Vinspecialisten
Smagsnoter: Friske sommerrabarbder. Mineralsk, let metalisk. Frisk syre der gør vinen frisk og let. Læskende sommervin.
Perrieres 2013, Marc Kreydenweiss, Costieres de Nimes, Frankrig
4 stjerner
109,95 kr. Erik Sørensen Vin
Smagsnoter: Blåbær og brombær, let animalske/læder noter. Fin mundfylde og behagelig garvesyre.
Sådan bedømmer vi
Vinene bedømmes på en skala med op til 6 stjerner. Skalaen tager udgangspunkt i pris ift. kvalitet og set i sammenhæng med match ift tema. Vinene er smagt og bedømt blindt. Smagningen foretaget maj 2015 |
|
Del på Facebook