|
|
Michel Rolland konsulent på op mod 200 vingårde
Vinkonsulenten og flying winemaker Michel Rolland er en travl herre. Op mod 200 vingårde nyder godt af hans assistance. Michel Rolland fortæller ifølge Harpers at han i øjeblikket arbejder intenst på at hjælpe St. Emilon slottet Chateau Figeac op i den absolutte elite som et Grand Cru Classe A slot, en status som kun 4 slotte bærer ifølge 2012 klassifikationen.
Kan det overhovedet lade sig gøre at tilse 200 vingÃ¥rde? Ifølge Michel Rolland selv er det en opgave han magter, og han fortæller at det for ham gælder om at fÃ¥ det optimale ud af vingÃ¥rdens potentiale, ved at se pÃ¥ det âterroirâ (jordbund, mikromiljø mm.) som den enkelte vingÃ¥rd besidder. PÃ¥ alt om vin gætter vi pÃ¥ at ikke alle vingÃ¥rdene fÃ¥r samme opmærksomhed som Chateau Figeac. |
|
Del på Facebook