|
|
Riesling for feinschmeckere
Bedømmelse af udvalgte vine fra den tyske producent Bürklin Wolf.
Aov's favoritter
6 stjerner
- 2010 Hohenmorgen Riesling GC (399,95 kr)*
- 2007 Hohenmorgen Riesling GC (399,95 kr)*
5 stjerner
- 2009 Pfalz Pinot Noir (169,95 kr)*
- 2010 Pfalz Riesling (109,95 kr)*
- 2011 Wachenheimer Riesling (129,95 kr)*
*Priser oplyst ved køb af 12 stk.
Aov var inviteret til Bürklin Wolff pressesmagning af den danske importør Philipson Wine. Bürklin Wolffs eksport direktør Tom Benns præsenterede vinene.
Bürklin Wolff er en af Tysklands absolutte topproducenter af Riesling - derom ingen tvivl. Bürklin Wolff er Biodynamisk certificeret siden 2005. Hos Bürklin Wolff har man valgt at bruge betegnelserne 1. crû og Grand crû inspireret af Bourgogne klassifikationen. Disse klassifikationer er ikke officielle, men Bürklin Wolffs egen opdeling af deres vine (baseret på et historisk Bayersk system). Der hersker dog absolut ingen tvivl om at Bürklin Wolff laver Riesling i absolut topklasse - heri er internationale skríbenter enige. Vinene hører prismæssigt til i den højere ende af skalaen for tysk vin. På en absolut skala gående til 100, scorer hovedparten af de smagte vine over 90 point, nogle endda op mod 95! I stjernetildelingen tages hensyn til forholdet mellem pris og kvalitet.
Smagningen af Rieslingvinene var en flot oplevelse, og til pressesmagningen smagte vi ældre vine gående tilbage til 2002. Der er ingen tvivl om at Riesling vinene fra Bürklin Wolff over en bred kam har udviklings- og gemmepotentiale. Vinene er allerede nu en oplevelse, men de mineralske toner som gik igen i alle de smagte vine vil med tiden udvikle sig, og dybden i vinene vil blive enorm. Det er vine hvor man med fordel kan købe 12 stk., og systematisk nyde een flaske om året, og lære om Rieslingens udvikling med alderen.
Bürklin Wolff dyrker en smule Pinot Noir. Det er nærmest en passion. Deres generiske Pinot Noir er en oplevelse, noget af det bedste vi har smagt fra de kanter. Deres prestige udgave "S" var efter vores mening for voldsom i fadpræget. Begge de smagte Pinot Noir vine var fra den varme og flotte 2009 årgang, der utvivlsomt har været god for Pinot Noir vinene, men måske ikke optimal for Rieslingen. Riesling vinene foretrak vi over en bred kam 2010 fremfor 2009. 2010 var mere friske og komplekse i deres udtryk.
Smagsnoter:
2010 Hohenmorgen Riesling GC, 6 stjerner
Perfekt i detaljen - køb og gem
Pærer, æbler og annanas, let aroma af nødder. Mineralsk. Oser af "terroir", kalk og skiffer. Let "olieret" struktur, der vil udvikle lette petroleumsaromaer. Intens kompleks, elegant. Perfekt i detaljen. En vin der vil være spændende at følge de næste 20 år.
Pris, 399,95 kr.
2007 Hohenmorgen Riesling GC, 6 stjerner
Udviklet, koncentreret, kompleks og elegant
Pærer, ferskner og annanas, let aroma af nødder og let petroleumsnæse. Mineralsk, oser af "terroir", kalk og skiffer. Lidt fedme i strukturen. Intens kompleks, elegant. Perfekt i detaljen. En vin der allerede er under udvikling og som det vil være spændende at følge de næste 10-15 år.
Pris, 399,95 kr.
2009 Pfalz Pinot Noir, 5 stjerner
Elegantier. Frugt og finesse - som at drikke fløjl!
Lækre modne kirsebær, flot mineralitet der er med til at sikre vinen den elegante og slanke stil. Pivren i næse og smag. Garvesyren i vinen er present, men silkeblød. Perfekt til lettere fuglevildt.
Pris, 169,95 kr.
2010 Pfalz Riesling, 5 stjerner
Lækker mineralsk Riesling, i flot balance
Pfalz Riesling er Bürklin Wolffs generiske indgangsvin. Det vidner om producentens megahøje niveau. Ren frisk tydelig Riesling næse, pærer og ferskner, god mineralitet, balanceret syre, og en anelse forfriskende bitterhed. En vin der allerede nu er en oplevelse, og vil gennemgå en god udvikling de næste 10 år.
Pris, 109,95 kr.
2011 Wachenheimer Riesling, 5 stjerner
Ren raffineret Riesling oplevelse
Ren frisk tydelig Riesling næse, lime og litchie, kølig flint. Forfriskende bitterhed. Meget raffineret vin.
Pris, 129,95 kr.
Link til Bürklin Wolffs hjemmeside
Link til den danske importør: Philipson Wine
Iøvrigt smagte vi også:
4 stjerner
- 2010 Wachenheimer Gerümpel 1. Cru (179,95 kr)*
- 2010 Pechstein GC (399,95 kr)*
- 2010 Gaisböhl Monopol GC (299,95 kr)*
- 2010 Ungheuer GC (399,95 kr)*
- 2009 Hohenmorgen Riesling GC (399,95 kr)*
- 2009 Kirschenstück GC (899,95)*
- 2009 Pechstein GC (399,95 kr)*
- 2009 Pfalz Pinot Noir "S" (399,95 kr)*
*Priser oplyst ved køb af 12 stk. |
|
Del på Facebook