Alt om Vin Facebook Twitter Nyhedsbrev

Winemakers dinner

Tenuta Barac - winemakers dinner

Lørdag den 26. oktober kl. 19.00 åbner Emilie Vin og Madkollektivet Naboskaber dørene til en forrygende aften med Alberto Bonelli fra huset Tenuta Barac i Piemonte. Han har lækkerier med i kufferten, som vi skal nyde til en 6 retters middag ved to langborde.

Madkollektivet Naboskaber, der er beliggende Slotsgade 3 3480 Fredensborg, er et alternativt spisested, som låner det bedste fra et folkekøkken, en restaurant og et moderne forsamlingshus. Køkkenet styres af køkkenchef Rune Sonnichsen, der har en fortid som medejer af en del kendte restauranter så som Mêlée og Arnaki begge belønnet som BIB i Michelin-guiden.

Tenuta Barac, som er en gammel familieproducent, er beliggende i hjertet af Barbaresco bakkerne, hvor et varmt klima giver nogle indbydende og ædle vine på såvel Nebbiolo som Barbera druerne. Ejendommen fra begyndelsen af 1900-tallet har 12 ha. vinmarker, som dyrkes økologisk. Seneste generation af familien Alberto Bonelli, vil være til stede og fortælle om huset og vinene herfra.

MENU:

SNACKBRÆT
Aranzini med trøffelmayo, seranoskinke, burrata, anderiellette, salte Maracana mandler & oliven
Tenuta Barac – Arneis Langhe 2018

FORRET
Rørt oksetartar med garniture
Tenuta Barac – Barbera d’Alba Superiore 2015

MELLEMRET
Risotto med trøfler
Tenuta Barac – Nebbiolo Langhe 2015

MELLEMRET
Lynstegte vildthjerter på sprød toast
Tenuta Barac – Barbaresco DOCG Rocche Massalupo 2015

HOVEDRET
Onglet med rødvinssauce, bagte skalotteløg og kartofler
Tenuta Barac – Barolo 2013

DESSERT
Hvid chokolade med appelsin
Tenuta Barac – Moscato d’Asti 2017

Pris pr. person kr. 745,-.

Tilmelding skal ske til Madkollektivet Naboskaber via:

https://www.madkollektivet-naboskaber.dk/event/winemakers-dinner/

Tryk evt. på vedhæftede billede og derefter Arrangementer.

Madkollektivet Naboskaber, Slotsgade 3 3480 Fredensborg - 3062 5402 - info@madkollektivet-naboskaber.dk

link til arrangement


Lokation:
Madkollektivet Naboskaber
Slotsgade 3
3480 Fredensborg
Dato: 26/10
Tid: 19-23
Pris: 745 kr

Emilie Vin
Fredensborg
www.emilievin.dk