Alt om Vin Facebook Twitter Nyhedsbrev

Winemakers dinner

VIP GALATRONA VERTIKALSMAGNING 23 ÅRGANGE RESTAURANT SALON

Vertikalsmagning med middag med alle årgange som slottet har lavet! Aldrig før er alle årgange blevet smagt på én gang! Vi skal smage ikke mindre end 23 forskellige vine fra denne legendariske superproducent! Alle vine kommer direkte fra Luca Sanjusts kælder! Petrolo er en af de mest feterede kometer i dagens Toscana. Under den karismatiske ejer, Luca Sanjusts ledelse, er der siden midt i halvfemserne, opnået fantastiske resultater og vingården har oplevet et gennembrud blandt internationale vinkritikere, især hos James Suckling i Wine Spectator og Robert Parker. Nye visioner og Italiens svar på Pomerol Tidligere var ejedommens fokus at producere almindelig Chianti, men da Luca Sanjust overtog ansvaret for driften forstod han tidligt at ejendommen rådede over enstående mikroklimaer og et unikt terroir. Især den højt beliggende Merlot vinmark ved foden af det gamle borgtårn, er helt exceptionel og leverer druer til Galatrona, som mange anmeldere uden tøven sammenligner med Pomerolvine som, Eglise Clinet, Le Pin og Pétrus. Jordbundsundersøgelser har også vist at der er mange ligheder med jordbundsforholdene i netop Pomerol. Vinene er i dag både økologiske og biodynamiske. International anmelderros til alle Petrolos vine Wine Spectator har skrevet: "Le Pin of Tuscany" og givet op til 98 point for Galatrona. Robert Parker har givet op til 96 point. Wine Enthusiast følger trop: "Galatrona is one of Italy top Merlots"- ligeledes op til 98 point. Gambero Rosso har givet Galatrona de maksimale 3 glas ikke færre end 13 gange! Som JamesSuckling skriver: "Everything this artist-turned- winemaker does seems to turn to gold, or at least high ratings." Restaurant Salon tilstræber til enhver tid at give deres gæster en sublim oplevelse med førsteklasses betjening og kulinariske oplevelser. Ved vores VIP middage bliver der naturligvis gjort ekstra ud af både mad og vin og deltagerantallet er meget begrænset.

Menu
Lille ballotine af vagtel og foie gras som første ret.
Rørt tatar med blomkål & trøffel
Stegt havtaske med porre confit, brunet smør & lime
Risotto med braiseret lam & ærter
Sommerbuk med asparges, bær & sauce af lageret balsamico


Aperitif
Delamotte Brut

2017 Petrolo Galatrona Merlot
2016 Petrolo Galatrona Merlot
2015 Petrolo Galatrona Merlot
2014 Petrolo Galatrona Merlot
2013 Petrolo Galatrona Merlot
2012 Petrolo Galatrona Merlot
2011 Petrolo Galatrona Merlot
2010 Petrolo Galatrona Merlot
2009 Petrolo Galatrona Merlot
2008 Petrolo Galatrona Merlot
2007 Petrolo Galatrona Merlot
2006 Petrolo Galatrona Merlot
2005 Petrolo Galatrona Merlot
2004 Petrolo Galatrona Merlot
2003 Petrolo Galatrona Merlot
2002 Petrolo Galatrona Merlot
2001 Petrolo Galatrona Merlot
2000 Petrolo Galatrona Merlot
1999 Petrolo Galatrona Merlot
1998 Petrolo Galatrona Merlot
1997 Petrolo Galatrona Merlot
1995 Petrolo Galatrona Merlot
1994 Petrolo Galatrona Merlot
link til arrangement

Lokation:
Restaurant Salon
Bredgade 63
1260 Købe Kokkedal
Dato: 19/6
Tid: 19-22:30
Pris: 2800 kr

Philipson Wine
Kokkedal
www.philipsonwine.com/