Ferrari - Italiens bedste Spumante - Winemaker's Dinner - Se

Huset blev grundlagt i 1902 af den blot 21-årige Giulio Ferrari, som havde det mål, at bevise at det er muligt at lave mousserende vin i de kølige højder i norditalienske Trentino, på samme høje niveau som Champagne. Det lykkedes Giulio at skabe et hus med et ry og en kvalitet, som matcher de absolut bedste huse i Champagnedistriktet. En af årsagerne til succesen er bl.a. husets fokus på Chardonnay-druen som rygraden i vinene og brug af den mest eksklusive produktionsmetode: Champagne- metoden. Giulio fik ingen børn og solgte derfor i 1952 til Lunelli familien, som også ejer slotte i Toscana og Umbrien. Lunelli- familien har sidenhen løftet den i forvejen meget høje kvalitet. F.eks. anvender de udelukkende druer fra egne marker eller køber druer fra vinbønder som de har arbejdet sammen med i mange år og som betales efter kvaliteten. De har også forlænget den så vigtige lagring på flaske med bærmen. I dag ligger deres non-vintage vine minimum 24 måneder og årgangsvinene og prestige cuveerne ligger 5-10 år(!). Alt dette har givet vinene fra Ferrari en absolut topplacering i det italienske kvalitetshierarki. Restaurant Sea By Kiin Kiin Restauranten har en helt central rolle i det fredede pakhus på adressen i Nyhavn 71 og er indrettet med respekt for det gamle pakhus med en tydelig reference til Hong Kong i ca. 1930. Sække med krydderier, vogne og store flotte orkidéer er med til at skabe den helt rette stemning på SEA by Kiin Kiin.. det er den Michelin-stjernede Kiin Kiin, der står bag restaurant SEA by Kiin Kiin.
link til arrangement