Alt om Vin Facebook Twitter Nyhedsbrev

Winemakers dinner

Vinaften med Brutocao fra Californien på Rest. La Cocotte

Kom til vinaften på restaurant La Cocotte med Antonia Silvia fra Brutocao Family Vineyard i Californien. Der serveres en lækker 4-retters menu, der matches med vine fra vingården.

Billetter bestilles direkte på La Cocottes hjemmeside: https://www.parkhotel.dk/gourmet-restaurant-la-cocotte/events/vinaften/.

Brutocao family vineyard
Historien begynder med Irv Bliss, hvis passion for landbrug voksede gennem hans år i Sonoma County, hvor han dyrkede pærer, svesker og valnødder. Igennem flere år drømte Irv om at plante en vingård i Mendocino. I 1943 fik han chancen for at købe et grundstykke i Southern Mendocino County og plantede den oprindelige vingård. Han dyrkede disse vinstokke i over 35 år, før hans svigersøn Leonard Brutocao overtog virksomheden. Brutocao-familien udgav deres første vin under eget navn med 1980-vintage. Kort tid efter valgte de St. Marks Løve, modelleret efter løven oven på Markuskatedralen i Venedig, Italien, som deres symbol på familietradition og kvalitet. Denne kvalitet kommer fra placeringen af ??deres 400 hektar vinmarker i det sydlige Mendocino County.


Mad- og vinmenu:
Kammusling (stenbiderrogn hvis vejret tillader det), citronsyltet pære, kyllingeskind og karse
Hertil: Brutocao Family Vineyards Sauvignon Blanc “Bliss Vineyard”, Mendocino

Pocheret torsk i brunet smør, skorzonerrodscreme, skorzonerrodsfrit og trøffelsne
Hertil: Brutocao Family Vineyards Chardonnay “Bliss Vineyard”, Mendocino

Tatar af krogmodnet højreb, svampecreme, sennepsmayo, dehydreret æggeblomme, sprøde flager og morkelstøv
Hertil: rutocao Family Vineyards Pinot Noir “Slow Lopein Vineyard”, Anderson Valley

Kalvefilet, fermenteret rødbede, røget rødbedebånd, pastinakpure og solbærsauce
Hertil: Brutocao Family Vineyards Cabernet Sauvignon “Contento Vineyard”, Mendocino og
Brutocao Family Vineyards Zinfandel “Slow Lopein Vineyard”, Anderson Valley

Vi slutter aftenen af med en overraskelse.

Pris: Kr. 900,- per person. Billetter købes direkte via La Cocottes hjemmeside her:
https://www.parkhotel.dk/gourmet-restaurant-la-cocotte/events/vinaften/
link til arrangement

Lokation:
Restaurant La Cocotte
Hovedvejen 41
2600 Glostrup
Dato: 22/3
Tid: 18:30
Pris: 900 kr