Alt om Vin Facebook Twitter Nyhedsbrev

Vinkalender

Californien på lageret lørdag 14.5 kl. 10-14

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg på lørdag den 14. maj 2022 kl. 10.00 - 14.00.

DISCOVER CALIFORNIA WINES
Emilie Vin er som sædvanlig med i den årlige i "Discover California Wines" kampagne. I den anledning vil der de næste lørdage blive præsenteret en hel del vine fra området. På lørdag præsenteres vine - bl.a. nyheder og nye årgange - fra Dashe Cellars og Honig Vineyard and Winery.

Dashe Cellars, Chenin Blanc “Concrete Cuvee” 2019 - pris 140,- SPAR 30,- kr.
100% Chenin Blanc, 12,1%. Få måneder i betonæg og stål. Med tanker på Loires fremragende Chenin Blanc-vine fandt Anne og Mike druer i Clarksburg ved Sacramentos floddelta, hvor San Francisco Bays kølige havbrise sænker temperaturen betydeligt hver aften. Brugen af betonægget fremhæver druens mineralitet yderligere, og resultatet er en frisk, tør og syreholdig vin, der er utrolig alsidig til mad. Prøv den til grilled laks med dild, gedeostetærte eller bløde oste.
Tasting Panel: 91: “Frisk og juicet, sprød og syreholdig med masser af æble og melon. Silkeblød, frisk med gennemgående syre og velafbalanceret. Det er rart at se nogen i Californien, som tager denne druesort seriøst.”
Wine Enthusiast: 90: “Attraktiv, teknisk let vin gæret i betonæg. Rig på frugtsmag og med god fylde; flot velafbalanceret takket være den underliggende syre.”

Dashe Cellars, Zinfandel Vineyard Select 2018 - pris 145,- SPAR 40,- kr.
89% Zinfandel, 6% Petite Sirah, 5% Teroldego. 14 måneder i 100% semi- til neutral eg. Ejer og winemaker Mike Dashe arbejder med små marker beliggende på stejle skråninger i Sonoma og Mendocino. Hans tilgang er meget “hands-off” med brug af vildt gær, minimal filtrering og nænsom lagring i store, brugte egefade. Det giver en seriøs Zin med fokus med alle de facetter, som druen kan udtrykke: Florale duftnoter, cigarkasse, mørk frugt og masser af urter i eftersmagen. Læs bare begejstringen fra anmelderne.
The Wine Enthusiast 92 points: En forførisk vin, der er velpoleret og med masser af nuancerede egekrydderier. Kanel, cedertræ og vanille blander sig med dybe smagsnuancer af mørke brombær og solbær. Fra udvalgte marker i Nordcalifornien og gennemvævet med fine tanniner; den vil helt sikkert blive bedre indtil mindst 2025.
Wine Spectator 91 points: Åbner med et væld af brombær og bygger på med spænding og struktur. Afslutter med ristet salvie, peber og raffinerede tanniner. Drik nu og indtil 2027.

Dashe Cellars, Les Enfants Terribles Carignane Evangelho Vineyard - pris 185,- SPAR 30,- kr.
100% Carignane, 8 måneder i overvejende neutral, fransk eg 13,2%. Fra Bedrocks vinmark plantet i 1890! Det her er de ældste af “Old Vines”, der findes i Californien. Marken tørdyrkes, så rødderne stikker over 14 meter ned. Carignane betegnes som en “heritage-sort”, altså en af de oprindelige sorter i Californien, og det er de samme planter, som høstes nu. Det er en livlig vin med masser af friske jordbær, kirsebær, peber og syre. Det er en vin, som de var “dengang” for over 100 år siden og en virkelig interessant flaske for vinnørder.

Honig Vineyard and Winery, Sauvignon Blanc 2020 - pris 130,- SPAR 20,- kr.
96.8% Sauvignon Blanc, 2.7% Semillon, 0.3% Muscat 13,5 %. Lagret på 92 % stål, 8 % neutral eg. Sprød og frisk vin med grape, lime og citronskal med et snert af kamille. Perfekt til velkomst, salater og forrretter. Prøv den til stenbidderrogn. Wilfred Wong of Wine.com 92 points.

Honig Vineyard and Winery,Cabernet Sauvignon 2016 - pris 300,- SPAR 50,- kr. - pris 145,- SPAR 40,- kr.
80% CabernetSauvignon,12% Petit Verdot, 4% Merlot, 2% Cabernet Franc, 2% Malbec. 14,5 %. 18 mdr. på amerikansk og fransk eg heraf 22% nye amerikanske og 11% nye franske fade. Fyldig og intens vin med masser af brombær, rød blomme, hindbær og en anelse tranebær. Lækker fyldig, afbalanceret og fransk inspireret med en lang silkeblød finish. 2016 er en fremragende årgang. Perfekt til lam grill og en god bøf. Robert Parker 90 points, 92 points hos James Suckling.

Levering er gratis i Storkøbenhavn og Nordsjælland ved køb af mindst 6 flasker - gerne assorteret:

Vinene kan bestilles på www.emilievin.dk Vinvælger - USA. Man kan også bestille via mail til olesoe@mail.dk indtil mandag den 16.5.

Det er altid muligt at kontakte os på 21446353 eller mail: olesoe@mail.dk.

link til arrangement


Lokation:
Emilie Vin
Wiedeveltsvej 2A
3480 Fredensborg
Dato: 14/5
Tid: 10-14
Pris: Gratis

Emilie Vin
Fredensborg
www.emilievin.dk