Tyske vine på lageret

Vi holder åbent på lageret Wiedeveltsvej 2A i Fredensborg lørdag den 19. oktober 2019 kl. 10.00 - 14.00.

Lørdag på lageret vil der være fokus på vine fra de tyske områder Mosel og Baden repræsenteret ved de to producenter Weingut Dr. Melsheimer og Weingut Zähringer.

Følgende kan smages og sælges til rabatpriser på dagen.

Weingut Dr. Melsheimer Mosel, Tyskland (økologisk):
Traditionsrigt weingut fra 1590 i Traben-Trarbach. Der er kun 1,8 ha.vinmarker, men den imponerende bygning huser en glimrende restaurant, hvor de fleste af de producerede vine bliver nydt. Der benyttes ingen kunstgødning, ingen kemikalier i såvel marken som i kælderen, og tilsætningen af svovldioxid før flaskningen er begrænset til et minimum. Vinene fermenteres på naturligt gær. Økologisk certificeret fra 2009. Det er Torsten Melsheimer fra Weingut Melsheimer i Reil, som er ansvarlig for vinfremstillingen på stedet. Thorsten Melsheimer er foregangsmand i den tyske økologiske vinorganisation ECOVIN. Riesling-vinene fra Midtmosel er aromatiske, komplekse og delikate. De udtrykker sig med sprøde frugtige aromaer med æble, melon og honning. Mange ældes med stor ynde. Vinene herfra hører til nogle af verdens store hvide vine. Weingut Melsheimer er i september 2007 kåret af det internationalt anerkendte største tyske vinblad "VINUM" som Bedste riesling-producent årgang 2006 blandt 463 producenter. Det er den mest prestigefulde vin-pris i Tyskland!! (Se her - http://www.vinum.info/de/detalle8.jsp?id=18481)

Riesling Süd-West Trocken 2015 - Pris 90,00 - Spar 10 kr.
100% Riesling. Fra en sydvest eksponeret stejl vinmark, hvor vinstokkene er plantet i terrasser oven over Trarbach. Gullig. Gule æbler, fersken, pære og blomster i duften. Forfriskende, saftig og harmonisk vin med æble, pære og lidt citrus i smagen samt en god mineralitet. Passer til næsten alt, som kræver en tør hvidvin, og er også god alene.

Riesling Kabinett Feinherb 2015 - Pris 90,00 - Spar 10 kr.
100% Riesling. Fra stejle marker ovenfor Trarbach med over 50 år gamle vinstokke. Gullig. Koncentreret duft med sødlig æble, hø og fersken. Harmonisk og forfriskende vin med fersken, gul grape, hvide ribs og lidt orangepræg. Mineralitet og en smule restsødme i en frisk frugtighed. Til terrassen og evt. lidt krydrede cremede retter.

Riesling Spätlese 2015 - Pris 140,00 - Spar 15 kr.
100% Riesling. 8,5% alk. 52,3 gr./l. sukker, 9,4 gr./l. syre. Rank vin med fin balance mellem sødme og syre. Perfekt til et glas i utide eller ikke for søde desserter.


Weingut Zähringer Baden, Tyskland (biodynamisk):
Weingut Zähringer er etableret helt tilbage i 1844 ved foden af Schwattzwald i det sydlige Tyskland tæt ved såvel den franske som den schweiziske grænse. I dag er det 6. generation Fabian Zähringer, der leder produktionen med Paulin Köpfer som vinmager. Allerede i 1986 arbejdede man økologisk og i 2010 blev Zähringer biodynamisk certificeret. Ud over de ca. 10 ha. som er ejet af familien, produceres vin fra andre 40 ha. alle ejet af andre biodynamiske vinbønder. Hoveddruen er Spätburgunder (Pinot Noir), som giver fantastiske vine her i Baden tæt på det kendte vinområde Kaiserstuhl, men også andre såvel internationale som tyske druer trives godt her!

Weissburgunder SZ Trocken 2016 - Pris 125,00 - Spar 15 kr.
100% Weissburgunder. 13,5%, 2,7 g restsukker, syre 6,0 g/l. "Selektionswein" fra udvalgte parceller. Udviklet i såvel træfade og rustfri ståltanke. Delikat blomsterduftbouquet. Krydret frugtagtig og mineralsk.Blød fløjlsagtig finish. Som aperitif eller til lyse kødretter og aromatiske fiskeretter. Klar til at drikke men vil udvikle sig og kan gemmes 5-8 år. Server vinen ved ca. 10 °.

Cabernet Franc Trocken 2015 - Pris 100,00 - Spar 15 kr.
100% Cabernet Franc. 13,0%, 2,0 g restsukker, 4,5 g/l syre. Strålende rubinrød. Duft med hvid peber og urter. Frugtig, blød vin med en behagelig syre og bløde tanniner. Krydret eftersmag med lidt ristet fadpræg.Til braisserede kødretter, fjerkræ (and, gås) samt visse oste. Optimal efter 3 - 5 år. Server vinen ved ca. 14 °.

Merlot Trocken 2016 - Pris 105,00 - Spar 15 kr.
100% Merlot. 13,0%, 2,1 g restsukker, 5,1 g/l syre. Mørk rubinrød. Duft med ribs, kirsebær og blomme. Der er ogse et strjf af enebær og mynte. Krydret, kompleks smag med en frisk frugtsyre, som giver vinen en vis finesse. peber og urter. Frugtig, blød vin med en behagelig syre og bløde tanniner. Krydret eftersmag med lidt ristet fadpræg. Går godt med grillet eller stegt kød og til vildt, men også til stærke forretter som antipasti misti eller tapas, pasta med tomater og / eller rød peber til rå skinke; Til ost: Comté, Gryère og alle de stærke bjergoste. Optimal efter 3 - 5 år. Server vinen ved ca. 14 °.

Vinene kan også bestilles via mail: olesoe@mail.dk eller www.emilievin.dk, Vinvælger, Tyskland

link til arrangement